Cafe ENLARGE フレンチラーメン✌︎('ω')✌︎

2022年 2月13日 (日) 11時30分

(来店数：初来店)

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【八王子グルメ】

こんにちは

本日　お昼のらー活は

西八王子

Cafe ENLARGE へ

(カフェエンラージ)

※ JR西八王子駅北口より徒歩 6分ほどです

お店に入りますと入り口付近にアルコールが設置されています。

テーブルには飛沫感染防止クリアボードあり。

※ 店舗紹介

八王子市出身、在住。高校卒業後、八王子市内のレストランで働きながら調理師免許を取得。その後海外に渡り、フランスとベルギーの三ツ星レストランで、本場フランス料理の修業を積む。10年間のフレンチ修行の後、静岡のビストロでシェフを務めていたが、2018年に地元八王子市に帰郷し、カフェエンラージのリニューアルオープンに合わせてシェフに就任。八王子産の野菜を生かした創作フレンチやジビエ料理を得意とする。本場フレンチと地元食材の融合をめざすこだわりの料理人。小笠原シェフの活躍で『カフェエンラージ』は、知る人ぞ知るフレンチの名店と呼ばれるようになる。

フレンチラーメン(限定10食)

【サラダ・ドリンクセット】

＋替飯(レモン香るリゾット)

＋あまおうとフランス産チョコレートの生搾りモンブラン を注文

ドリンクは、オリジナルブレンドコーヒーを

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スープ　丁寧に煮込まれた鶏ブイヨンをベースにカリフラワーをあわせ、真っ白な優しくてシンプルな奥深いムース状の旨味スープ！

麺　スープと合うように作られた自家製の山椒麺は、ピリッとした刺激と香りが程よいやや縮れのある太麺がスープとよく絡まります！

トッピング　オリーブオイル　ラム肉のミートソース(クミン・ガラムマサラ・カレー粉)　生カリフラワー　チンゲン菜

味変　途中ラム肉のミートソースをまぜるとフレンチな坦々麺へと変わりさらに食欲が進みます！

替飯(レモン香るリゾット) ご飯の上には　自家製レモンバター　ラム肉のミートソース

スープを３杯ほど掛けてまぜると、とても爽やかなリゾットが楽しめます！

サラダ　とにかく新鮮で彩り豊かな八王子産・静岡県産野菜がたっぷりで、味付けはシェフ特製木いちごのドレッシング！ほどよく甘酸っぱさもりあっさりといくらでも頂けるサラダです！

あまおうとフランス産チョコレートの生搾りモンブラン🍓

あまおうのマロンクリームの下には

フランス産チョコレートの濃厚ガナッシュ

自家製生クリーム

ホワイトチョコでコーティングしたクランブル

カカオニブのチュイル

上から、ふわふわのあまおうのマロンクリーム(モンブランクリーム)に、いちごのフリーズドライを掛けあまおう２粒、カカオリブ、カカオを砕いて飴状にしたものをのせて

甘酸っぱいあまおうとフランス産チョコレートに食感も楽しく濃厚で風味もマッチしています！

大変美味しかったです

ご馳走さまでした

みなさんも　試してみてはいかがでしょうか

それでは　おつからーめん

Cafe ENLARGE

〒193-0835

東京都八王子市千人町４丁目３−２

https://goo.gl/maps/3gUpS9fgokkzmW6k8

Cafe ENLARGE · 〒193-0835 東京都八王子市千人町４丁目３−２★★★★☆ · フランス料理店

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Cafe ENLARGE フレンチラーメン＋替飯＋あまおうの生搾りモンブランを頂きました😋丁寧に煮込まれた鶏ブイヨンをベースにカリフラワーをあわせ真っ白な優しくシンプルな奥深い旨味スープ！スープと合うように作られた自家製の山椒麺は、ピリッとした刺激と香りが程よい中太麺！大変美味しかったです😊 pic.twitter.com/35JIHp8KV1
— 安野アデン秀之。らーめん俳優🍜🍥 (@hide1005sweet) 2022年2月13日
デザート
Cafe ENLARGE あまおうの生搾りモンブランを頂きました😋フランス産チョコレートガナッシュ、自家製生クリーム、コーティングしたクランブル、カカオニブのチュイル、ふわふわのあまおうのマロンクリームを掛け、甘酸っぱいあまおうとフランス産チョコレートが濃厚で風味もマッチして美味しかったです pic.twitter.com/5GGkSTrQ9v
— 安野アデン秀之。らーめん俳優🍜🍥 (@hide1005sweet) 2022年2月13日
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— 安野アデン秀之。らーめん俳優🍜🍥 (@hide1005sweet) 2019年7月11日
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#CafeENLARGE #西八王子