今回の目標はキッチンを詰まらせない、でした
結果は詰まらせずに回す事が出来ました
最初に言うとそんなに混まなかったので何とも言えません
でも最初の頃なら絶対に詰まっていたなと思います
今回うまくいった要因は準備をしっかりした事だと思います
グラスに氷を入れとく、乾き物を作っておくなどです
台所を常にカラにしとく事も良かったと思います
台所がカラだとバッシングで下がってきたグラスをすぐに片せるからスグにトレンチが空く、トレンチがすぐに使えれば大人数の卓のバッシングもすぐに出来るから素早くセットまでできるなど、先の事も考えて仕事しました
今の所グラスに氷を入れとく戦法で詰まった事がないので非常に有効な手段だと思いました
次のステップとして一気にオーダーが入ってもミスなく確実に素早く作る事を意識します
具体的なアクションとしてキャストの子のドリンクを覚える事だと思います
大体誰が何を飲むか決まっているのでそれを覚えればそんなに難しい事ではないのかなと思います
「⚪︎卓にはAちゃんとBちゃんとCちゃんとDちゃんがいるからドリンクはこれとこれか」みたいな感じでドリンクを覚えれば出来そうだと思います
あとは一度に覚えていられる事を増やすために脳のワーキングメモリーを鍛える事も有効かもしれないと思いました
でもまずは誰が何飲むのか完璧に覚える事が先決かなと思います
じゃあ誰が何を飲むのか覚えるための具体的なアクションとしてキャストのリストを作るのが良さそうだと思いました
A子 緑ハイ たまにビール
B子 レモンサワー
C子 加糖濃いめ
みたいな感じですね