なんで生ハムなんだろうと思った人も多いはず…
こんなの見たことあるかな?

ビックリじゃないですか…
ハモンセラーノ(豚)の足ですよ…足…モモと言うか…貴重な食べ物です。
オーダーが入ったら、これから薄く切り落としていくんです。チーズの(醗酵した)ような風味が、また特徴的で、フルーツと一緒に食べるんです。
お酒飲みには、たまらない一品です。

これは、前菜(アントレ)の前に、お楽しみの一品(アミューズ)で出してた物です。
左から、ツブ貝のマリネ…豚肉のリエット…グジェール…グリュイエールチーズのフィアンティーヌ。
と、まぁ難しいですね…スイマセン。
上で、分からない物、知りたい物、ありましたらコメント下さい。 詳しく説明しますよ。
全て僕の自信作です。
後…

これは、ただ良い角度で撮ったら、気に入ったので載せますね笑
今日も、マニアックになってしまった…遊びに来てくれた方、スイマセンです。
懲りずに、また遊びに来て下さいね…







