野菜クイズ26です💡
たけのこシーズン真っ盛り❗
本日も大きいのがたくさん収穫できました😃
ということで、本日のお題は【たけのこ】です✨
タケノコのあく抜きに使うものはどれでしょう⁉️
①酒
②塩
③米ぬか
④米のとぎ汁
タケノコ料理したことありますか⁉️
収穫から時間が経つにつれ、あくが増えていきます。
あくが増えるとエグミがでるので、あくをなるべく少なくしたいですよね！
あくを減らす方法としては、
①新鮮なタケノコをすぐに料理する
②タケノコを茹でるときに米ぬか(無ければ米のとぎ汁)を入れて茹でる
などあります。
なので、正解は③、④でした❗
掘りたてのタケノコは米ぬかを使用しないで茹でても美味しくいただけます❗
朝掘りのタケノコをセレサモス麻生店、ヤオコー稲城南山店で販売中なので、ぜひお買い求めください😃