皆さんはサトイモ好きですか？
自分は農家の子供に生まれながら、子供の頃はネバネバした食感が苦手で食べれませんでした😅
今は普通に食べれますが、自分で料理したことはありません💦
恥ずかしながら普通の料理も作れません😭
そんな自分ですが、今回サトイモの煮物に挑戦してみました( ・`ω・´)
サトイモ嫌いという方も、少しお付き合いいただければと思います🙏
きっかけはこちら❗
サトイモの親芋です。
皆さんは見たことがありますか？
スーパーで売られていることは少ないと思いますが、直売所などで見たことがある方もいるかもしれません。
私はサトイモを6年くらい作ってますが、実はこの親芋を食べたことがありません❗
もったいないと思うかもしれませんが、サトイモの子芋だけ収穫して、親芋は畑に捨てていました⤵️
美味しくない、硬いというイメージがあったためです。
親芋を欲しいという方には無償で差し上げていました。
フードロスの問題もあるし、欲しいというお客さんもいるなら売ってみよう❗
ここが始まりです。
ところが・・・
そこでネットで情報収集し、自分でも背伸びせずに簡単に作れるレシピを発見❗
簡単❗サトイモのめんつゆ煮です😃
それでは料理開始です✨
左側が子芋、右側が親芋です💡
せっかくなので食べ比べ❗
①皮を剥いて、軽く水で洗います。
②①を鍋に入れます。
③水を250mlくらい入れ、中火で5分煮ます。
④めんつゆ(4倍濃縮)を50ml、バターを適量入れます。中火で5～10分煮ます。
⑤火が通っているのを串で確認したら完成💡
まずは子芋。
とても柔らかく、ねっとり美味しくできました❗
バターを入れたことで子供でも食べやすい味になっていると思います。
続いて親芋。
あれ？
食べる❗
子芋とは食感が全然違うけど、焼き芋に似たホクホク感💡
親芋の下側は少し硬めでしたが、上側は全く気にならずに食べれます❗
塩揉みしてあく抜きする、下茹でするといった工程をすっかり忘れてましたが美味しくできました😃
他にもこんな食べ方あるよ！という方はぜひコメントいただけたらと思います🙏
スーパーでは買えないサトイモの親芋。
セレサモス麻生店、ヤオコー稲城南山店で販売予定です。
見かけた際は是非チャレンジしてみてください❗