こんにちは。佐藤秀臣です！
根菜を柔らかく煮たいときに皆さんはどうやっているのでしょうか？
ジャガイモなどのイモ類はそんなに時間がかからないからまだしも、レンコンのようなかたい根菜は柔らかくするのに時間がかかりますね。
かといって圧力鍋を持っていないとなると、ちょっとお高く、頻繁に使う訳でもない圧力鍋を購入するのはかったるいと思いませんか？
そんな時はお米を炊く炊飯器を使いましょう！
炊飯器で根菜を煮ると柔らかく煮ることが出来ます。しかも火は使わないからスイッチを入れたら番をしなくても勝手に煮てくれます。ニンジンも甘く柔らかくなります。
レンコンは節の近くの方が柔らかくなります。大きくて筋張ったレンコンはいくら煮ても柔らかくなりませんでした。
レンコンを生クリームで煮て、このレンコンの生クリーム煮汁でグラタンを作るととても美味しいグラタンが出来ますよ。