麻婆豆腐丼

HIDEMIです

時差投稿ですが

昨日は

麻婆豆腐丼

少量のひき肉を、サテ、コチュジャン、味噌、すりおろし生姜、葱のみじんぎりと一緒に炒めたら、さいの目に切った木綿豆腐を投入、あらかた炒まったら最後に山椒を入れて出来上がり

麦ごはんの上にかけて、白髪ネギを散らします

蒸し鶏の辛味ソース

オイスターソース、サテ、山椒と醤油を混ぜたものを、蒸し鶏にかけて頂きます。

前は結構、葱ソースをかけてましたが、油をまあまあ使うので最近はこちらの辛味ソースにしてました

きのこと卵のスープも付けています。