鰯の蒲焼きとしじみの赤だし

HIDEMIです

鰯の蒲焼き

鰯は捌くのが大変なので、開きがあった時は購入します。

鰯に片栗粉を塗して焼きます。焼き上がったら、茅乃舎さんのだしつゆを少し入れて煮詰めます。

仕上げに白胡麻と山椒をかけてます。

今日は、しじみの赤だしを付けています