卵炒飯風と回鍋肉

HIDEMIです

卵炒飯風と回鍋肉

卵炒飯風は、お米一合に茅乃舎の中華だしを1本とみじんぎりにした、ネギを入れて炊飯

炊き上がったら、炒り卵2個分、白胡椒と風味付けくらいの胡麻油少量と混ぜています。

油で炒めての炒飯は基本作りません。

回鍋肉は、豚ロースとキャベツ、人参を炒め、火が通ったらピーマンと青ネギをいれて、少量の甜麺醤で炒めています。

こちらも豚ロースから油が出るので、追加の油は入れずに炒めています。