つけ麺

池袋の有名店！ 伝説のラーメン職人！ つけ麺！

とうとう自宅で食べれます！

しこしこ太麺！ ストレート汁！

東池袋の大勝軒には山岸さんが現役の時から並んで食べました。
小さな古いお店でしたが量も多くて美味しくて最高でした！

今も新大勝軒の店先でお見掛けしますが温かい人柄で迎えてくれますね！

ラーメンの鬼とか言われるＳさんとは対象的です！

やはり料理人の内面も料理に反映されるのではないかな⁈
どんなに美味しくても偏屈な頑固オヤジに指図されながら気を使ってまで食べたくないな！

最高の料理人は最良の商売人でもあるべきでしょう！



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