こんにちわ今日は勉強した昨日の続きを
ﾆﾝﾆｸ：ﾆﾝﾆｸはｱﾒﾘｶ🗽国立がん研究所作成の「ﾃﾞｻﾞｲﾅ‐ﾌ‐ｽﾞ・ﾋﾟﾗﾐｯﾄﾞ」で最上位に位置づけられているほど優秀な野菜🍀です。ﾆﾝﾆｸを切ったりすりおろすとｱﾘｼﾝがﾋﾞﾀﾐﾝB1と結合してｱﾘﾁｱﾐﾝに変化し、クエン酸回路にはたらきかけてがんを予防します。また、ﾆﾝﾆｸに含まれるﾐﾈﾗﾙのｾﾚﾝは、がん要因の１つとして考えている過酸化脂質を分解する酸素となります。
にら：がん予防効果のあるﾋﾞﾀﾐﾝACE（ｴ‐ｽ）が豊富です。血液の凝固を促して止血に作用するﾋﾞﾀﾐﾝK、造血機能に関係する葉酸などが含まれていて血液のバランスをとります。ｶﾛﾃﾝは油と一緒にとると吸収率がアップします。
ﾄﾏﾄ：ﾄﾏﾄにはﾘｺﾋﾟﾝというｶﾛﾃﾉｲﾄﾞの一種が含まれています。ﾘｺﾋﾟﾝの抗酸化作用はｶﾛﾃﾝの数倍以上と言われています。がん予防のﾋﾞﾀﾐﾝACE（ｴ‐ｽ）も含まれています。ﾄﾏﾄを多くとる地域では、がんの発症が少ないという研究結果は世界中でたくさんれいが報告されています。
ﾋﾟ‐ﾏﾝ：ﾋﾟ‐ﾏﾝはがん予防効果の高い食品のﾄｯﾌﾟｸﾗｽに位置づけろられています。ﾋﾞﾀﾐﾝACE（ｴ‐ｽ）が豊富に含まれています。
緑色のﾋﾟ‐ﾏﾝが一般的ですが、ﾊﾟﾌﾟﾘｶと呼ばれる赤と黄色のものも出回っています。赤ﾋﾟ‐ﾏﾝのﾋﾞﾀﾐﾝCは緑色のﾋﾟ‐ﾏﾝの2～3倍あります。また、赤ﾋﾟ‐ﾏﾝの赤い色素はｶﾌﾟｻﾝﾁﾝというｶﾛﾃﾉｲﾄﾞです。ﾍﾞ‐ﾀｶﾛﾃﾝよりも強い抗酸化するけど作用があります。本日は前回もお届けしたお話をもっと皆さんにお届けしたくお話をしました。皆さんも健康な毎日を又勉強して良さそうなお話しをお届けします。