飲食店のサービス業の意味

原宿にある　ハンバーガー屋の　看板娘（？）

レジの前に座ってるんだけど　何故か子供がちょっかい出すと

この子達も反応するもんで　店員さんに怒られました

別に　良いと思うんだけど・・・・・

ママ友と数人で店に入って　ハンバーガーをオーダーする時に

子供用にマスタード抜きを頼み　パンの種類も頼み

それなのに何故か　マスタード入った物を娘に置き

マスタードなしを　別のお母さんとこに置き

お互い気がつかず少し食べた後に

娘が口に黄色い物付いてるから　あら？これマスタード

入ってるじゃない！って

店員に　すいません！これマスタード入ってますけど

と言うと　それは入ってて　白い方が入って無い方です

と平然と言われた

そうするとマスタードなしを食べてた　お母さんが

あ。　これだ～って　その時に初めて気がついて

メニュー運んだときに　それを受け取った　お母さんが

悪い事になってしまったんだけど

なんか　

これって　どうなの？とか思った

パンの種類も　中身も　オーダー出来る店なのに

そのオーダーした物が　誰のかわからなくて

オーダーした客だって　言われてもわからない状態で

間違ったのは　そっちよ！みたいな態度されてさ

最近　しみじみ　サービス業って何？と疑問に思う

内容間違ってなくても　渡す相手を間違って

しかも　子供用のマスタード抜きと　有りを

どうしたら間違って渡せるかって言うと

ようは客のこと全然見てないって事なのよね

昔の老舗の旅館みたいに　顧客を大事にとか

今じゃあ死語のような言葉になってくるけど

せめて　オーダーした物ぐらい　把握しとけ！と思う

でも　今のサービス業のレベルでは

品物が出来上がって　それを誰に渡すかまで把握出来なくて

アルバイトレベルには　テーブルナンバーさえ

間違わなければ　OKみたいな事になってきた

例えば　前に　安い旅館に子供と泊まった時にも

３歳の娘の前に　火を付けて食べる料理が出てて

しかも店員　子供の前で　それに火を点けようとして

ﾋﾞｯｸﾘして私は止めたんだけどね

信じられない　子供に　こんな火を使う料理出すのも驚き

それを気にせず平然と火をつけようとした　店員にも驚いた

しかも　それって　朝食ですよ

メニューは塩辛い漬物だとかで　３歳の子供が食べれるのは

一つも無くて　ご飯とふりかけぐらいだった

こんなにも子供の対応出来ない旅館も珍しい

そんなに子供の対応出来ないなら　初めから断わればいいのに

いい加減な　店の対応は　こちらも困ってしまう

飲食店や　旅館は　サービス業だと思ってたけど

今の世の中に流れは　もう飲食店はサービス業になってない

というか　サービス業を理解せずに

働いてる人が多すぎるから

こういった不景気になった時に　そういう店は

客がこなくなるんだよね

客がいるのに　店員同士ずっと　しゃべってるとか

厨房に入ってるのに　髪の毛ぼさぼさのままとか

呼ばないと　呼んでも来ない店員とか

料理の説明も出来ない　店員とか

普通じゃあ働くレベルでもないのに　今じゃあ当たり前

店に　サービスを求めるこっちが　バカなんだな・・・と

思ってしまう

何のためにお金を出して　食べに行くのか

美味しい料理を食べるのもそうだけど

そこの空間　店員のサービス　それも一緒に頂くわけで

サービスの精神もなしに　サービス業で働く人に

少しは　お客の事に気を使いましょうよ　と

ヒデカは思うのでした

ああ・・・・・

なんか　寂しい世の中だな。。。。