久昇

最近、帰り路で、久昇の板前さんとすれ違うことがある。22時から23時の間に、江ノ電の改札に向かう途中くらいのところで。
向こうはたぶん気づいていないだろう。

そんなことで、久昇。

旬な食材、季節の料理も定番の料理も美味しい。以前のブログで紹介できなかった牡蠣。
焼き牡蠣。牡蠣の能代煮。

能代煮は、この久昇で最近初めて食べたのですが、牡蠣と海苔とだしの抜群のマッチング。最高に美味しいです。

定番もホタテの刺身。
肉厚がたまらない。

そして、豆腐のステーキ。
にんにくのよく効いた久昇の独特の味。
旨いね。