秋の味覚 モクズガニ

近所のおじさんから、川の上流で採れた極上のモクズガニをもらった。

一晩、バケツに入れ、物干場に置いておいた。

翌朝様子をみると、数匹が逃走中。

トングで掴み、よく洗って釜茹で。

20分後…。

茹であがり。

茹で汁を濾してそこに酒を加え、カニご飯を炊く。

カニ飯の出来上がり。

だし巻き卵と松茸のお吸い物付き。

モクズガニ、堪能いたしました。