パン焼いてみました

今日はこの前手に入れた

ホームベーカリを使って

食パン作ってみました

前回はうまくいかなかったので

ネットで調べたら

こねてから一時発酵に入る前にスイッチを入れなおすと

よくこねられてふっくら出来ると書いてあったので

実践してみました

材料は

水　　　　　　　　　　２７０ｍｌ

強力粉　　　　　　　４００g

バター　　　　　　　　２０g

スキムミルク　　　　↓　　購入できず牛乳で代用

牛乳　　　　　　　大さじ１と１/２

砂糖　　　　　　　　大さじ３

塩　　　　　　　　　小さじ１と１/２

ドライイースト　　小さじ１と１/２

分量は１．５斤

上記のは付属説明書のレシピです

スキムミルクは某TV番組でとりあげられた

やせるヨーグルト、スキムミルクヨーグルトの

影響で品薄が続いてるようで購入できず・・・

代用？の牛乳は分量が分からないので

スキムミルクと同じだけ入れてみました

そして材料を慎重に計って投入！

こねてます

こねるのために真ん中に羽がついているのですが

初めはこんなんでうまくこねられるのかなぁ

と半信半疑でしたが

こねはじめると

いやぁ、うまくこねるもんですね

関心してしばらく見入ってしまいました

羽の形状と器のくぼみがうまくこねる肝のようです

開発したひとは大変だっただろうなぁ

なんてことを考えつつ

焼き上がりは約３時間後・・・待ちます

ひたすら待ちます・・・・

そして焼き上がり

焼けまして！

うーん、ほんとはもっと膨らむんじゃないのかなぁ

どっしり！！

って感じですね

とりあえず食べてみました

いや、うまい！

スーパーなどで売られている市販のパンは

僕には微妙に酸味を感じるんですが

これは甘いです

噛めば噛むほど甘みが出てくる、みたいな感じです

が・・・・

やっぱりふっくら感がもう少し欲しいのと

みみが硬くバリバリです

みみがバリバリなのは

場合によっちゃこれはこれでうまいかもしれません

ふっくら感についても

食パンじゃなく、たとえばくるみパンとかならこの密度の濃い

詰まった感じのほうがおいしいかもしれません

でも食パンですから・・・

あのホテルででるような焼きたてふかふかふわふわの食パンが

作りたい・・・

そう切に願います

ホームベーカリーなんぞじゃあんなパンは無理なんすかね

でももうちょっとがんばって試行錯誤していきます！

ほんとはですねクロワッサン作ってみたいんですけど

まずは基本からってことで

作りたい気持ちをぐっとこらえ

食パンを卒業できたらステップアップしていきたいと

思っております。