ラーメンショップのネギラーメンをカップ麺で再現

こんにちは。

またもやカップ麺ネタです。

今回、チェーン店で有名な「ラーメンショップ」の「ネギラーメン」をカップ麺で再現してみました。



ベースになるカップ麺はこちら。
「ニュータッチ 横浜家系 豚骨醤油ラーメン」


以前食べた時に何となくラーショの味に似てるなと思ったのがヒント。



ちょい足しする材料はコチラ

白髪ネギ
【味付け材料】
・味の素（本当はクマノテという調味料を使うらしい）
・醤油少量
・ゴマ油少量

これらを混ぜて準備しませう。
ホントはチャーシューの切れ端も混ぜたいところですがこれだけでも…ラーショのネギっぽっくなります。


ラーメンには、更にお好みでおろしニンニク、豆板醤（ラージャンの代わり）、胡椒を食べる直前に足します。これでラーショ完コピです…?




カップ麺にお湯を注いだら…
ネギは蓋の上で温めておくと良いでしょう。




3分経ったらネギとニンニク、豆板醤入れて完成
胡椒はGABANでしょ♪


化調が効いてて…
「うまい  ネギラーメン  うまい」

卓上たくあんと、ライス欲しいです(*´﹃`*)



このブログの動画はこちら










濃厚煮干しラーメンをカップ麺で再現

またカップ麺アレンジネタですみません。

栃木市にある「麺屋 天夢」のような濃厚煮干しラーメンがカップ麺で再現できないか挑戦してみました…。


「明星 香る逸品 豚骨らぁめん」これをベースにしましょう。出来るだけクリーミーなスープのものがおすすめ。

煮干しラーメンはカップ麺でもいくつか出てましたが物足りない感がしてました。


ちょい足しする材料はコチラ
煮干しの粉、玉ねぎのみじん切り


カップ麺の蓋を開け、煮干しの粉末を「おりゃー」と入れます。大さじ1～2ほどが目安。入れ過ぎるとお湯の浸透が悪くなるので注意…入れ過ぎても美味しいですけど。



こちらが完成の図

セメント色とまでは言わないが、濃厚な煮干し色が出てます。煮干しの旨みと豚骨スープの旨みが重なり想像以上に美味くなってます♪


動画はコチラ


くるまやラーメンのネギミソラーメンをカップ麺で再現


身近に存在するカップ麺でお店の味を再現できないか日々研究中のはちです。

「ニュータッチ凄麺のねぎみその逸品」で、「くるまやラーメン」の「ねぎ味噌ラーメン」を再現してみます。


ちょい足しの具材はこちら。

ちょい足しは「おろし生姜」と「ニンニク」あと小口切りした少量の「ニラ」を普通に調理したカップ麺に入れてます。

白髪ネギを冷水にさらしラー油と味の素であえたやつと、沸騰した湯に10秒茹でたもやしをトッピングして完成（今回、一風堂のホットもやしソースで下味つけちゃってます）

トッピングはシャキシャキ感がポイント！


お好みで胡椒かけて召し上がれ。


比べたら結構違うが、似ていると言えば似ている。
お店で食べる半分以下のコストです。

お試しあれ。

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