夏麺対決!

先日こしらえた味付け玉子とチャーシューを使った「つけ麺」


これから我が家の主役になるであろう
「冷やし中華」


何れも麺とスープセットの市販品ですが…

拘りの具材がハンパね~…冷やし中華なんか見ていて惚れぼれするね♪




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モツ入りラーメン食べたい…
そんな思いで作ってみました。


ベースはマルちゃん正麺の醤油味。

画像暗くてしょっぱそうに見える…
実際、美味しいです。



インスタントラーメンであるが、具材には闘魂注入しました!

今回メインになる「モツ」

モツ入りラーメンのコンセプトは、ただ単にモツ煮を入れるのではなく、モツをチャーシューとして具材にしたいという思いがあるので、下処理した白モツを鶏ガラスープとチャーシューを煮たスープを濃いめに合わせ、臭み取る為ニンニクと生姜と一緒に炊いてみました。あまりしょっぱくせず味付けするのがポイント。
味付けの為、冷蔵庫で寝かせてみたりで二日間かけてます…。


自家製バラチャーシュー!

下処理で脂身側をカリッカリに焼いて脱脂。

ムッチムッチのお肉ととろける脂身が堪りません♪

味付け玉子は…無敵…

半熟キター!
ダシもしっかり黄身まで入り上出来!

いいね~♪

こちら豚骨味を追加
悪くないです♪

冷凍保存しておいたモツとチャーシューの出番



正麺は麺もスープも完成度高いので楽しいね♪

モツ入りラーメン…
結構想像以上に上出来!








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これは結構いいらしい…
本場タイ料理の料理人も認める逸品!


噂に聞いてから気になってたが…
しばし入手困難…(-_-;)

本場タイで製造して輸入しているらしい。
ここ最近ようやくストアーなんかでも見掛けるようになり、価格帯は98円~140円ほど。

ようやく3種入手し実食♪



まずは、チキンとタイカレー缶
(通称イエロー缶)

目玉焼きをちょい足ししました!
チキンと玉子「親子カレー」っすね♪

缶詰めだなんて侮れない!これは、目から鱗!缶詰なのでチキンの食感期待してなかったのですが…

お~い~し~♪ (^^)d

川越スマイルも出そう!

スパイスとココナッツミルクの甘味が融合し肉の食感が損なわれてなく旨い!これは、癖になりそう♪



お次は、ツナとタイカレー缶
(通称レッド缶)
ゴロゴロっとしたツナ(カツオフレーク)が入ったタイカレーです(^^)d

ピリピリと辛いレッドカレーペーストにココナッツミルクの甘味とレモングラスの爽やかな香味がグッド♪
ツナも肉の代用果たしておりカレーに合っております!


さて最後ですがタイカレーの代表格ですグリーンカレー。と、ガパオ缶(とりそぼろ)を急遽入手したので組合せて朝食にしてみます。

グリーンカレーはスープ代わりにし、ガパオをメインにしたよ♪

これも旨い!
丁度良い辛さで体の代謝が高まるような気がします。

僅か100円きるかきらないか位の価格で本格的なタイ料理が味わえるなんて嬉しいね~

おすすめ!




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