今日は近所の『肉汁工房』というお肉屋さん？にエントリー。
食肉加工会社で経営する売店というイメージですか。
七輪の貸出で炭と網を購入し、また購入した食材を店の外でチョッとしたバーベキュー？が楽しめるサービスもあるらしい。生ビールもあります！
以前から「ダチョウ」が居るのでメッチャ気になってたとこ。
店内で『ダチョウの刺身』と『ダチョウのレバ刺』『牛肉のハラミ』を購入。
ハラミは、七輪に炭を起こし炭火でいただきます。
こいつは旨い！
オリジナルのタレに浸けられた肉の柔らかさも天下一品！
ダチョウの刺身は、初体験…
オーストリッチですよ！
まず『ダチョウのレバ刺』
ゴマ油に塩とおろしニンニクで食べます。
とろけるようなクリーミーな味と食感は、
正しくレバ刺！
お次は『ダチョウの刺身』
低脂肪、低カロリー、鉄分豊富
最高ではないでしょうか？
醤油にワサビとニンニクと生姜で頂きます。
まったく獣臭さありません。
まいう～♪
ただ…
買い物したあとに、元気な放牧されたダチョウ君に見送られるのが気になるけど。
株式会社 真岡食肉/肉汁工房ken
（楽天市場でも販売中)
営業時間 10:00～18:00
定休日 土日祝日
栃木県河内郡上三川町上蒲生1566-2
TEL 0285-56-7584
（電話で予約入れておけば待ち時間なし)
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