先日食べた「昆布水つけ麺」が忘れられず…だが、もしや家でも食べれるのでわ❓
お揚げは食べやすい大きにカットし麺に戻す。添付のスープはつけ汁用の器にあけ、どん兵衛の麺に熱湯を注いで5分待つ。
麺は、素早く冷水に晒し、水気を切りながら容器に戻す。真夏は氷水の方がいいね。
これで一応完成✨
〝〇クラ 〇トア 〇ウス〟クオリティ❤
ライムが意外とイケてます✨
昆布水さえ作れちゃえばこっちのもの
調べたらめっちゃ簡単じゃん😀
昆布水は水と刻んだ昆布を混ぜたら一晩以上、冷蔵庫で保存。
調理当日、まずどん兵衛をスタンバイ👍
同時に麺を締める冷水も準備しよう✨
ちょい足し具材で〝なんちゃってチャーシュー〟ですが、豚のコマ肉を少量のお酒とお醤油で茹でます。茹で上がったらバーナーで軽く炙ると香ばしいお肉になります。これをつけ汁用の器に入れ、お好みで刻みネギ等入れます。
お揚げは食べやすい大きにカットし麺に戻す。添付のスープはつけ汁用の器にあけ、どん兵衛の麺に熱湯を注いで5分待つ。
5分経ったらお揚げやカマボコの具材はつけ汁用の器へ移し、麺を戻した湯をつけ汁用の器へ移す。つけ汁は、やや濃いめになるよう量を調整。
つけ汁の完成😍
麺は、素早く冷水に晒し、水気を切りながら容器に戻す。真夏は氷水の方がいいね。
麺を盛り付けた容器に、トロトロの昆布水を入れる。
お好みで、梅干しやチャーシュー、ライ厶など柑橘系のスライス入れると清涼感が増します。
これで一応完成✨
どーでしょう😀
〝〇クラ 〇トア 〇ウス〟クオリティ❤
実食❗️
めっちゃ美味しい😍
食べ終えて残った昆布水は、つけ汁に入れて完食❗️
💯満点の出来栄えかと🤣
使い切れず残った昆布水の使い道も考えてます。
残暑厳しく食欲無い時は、お茶漬けおすすめ👍
お味噌汁のベースにもGood🤤
お漬物も合いますね😀