梅干し

梅雨の逆戻りで晴天が続かず、梅干しもなかなか干せませんなぁ…

カビちゃうよ…マジで。

しかし

週間天気予報でようやく晴れマークが続きそぉ！


いつ干すの？

こんな感じになりました！
まだ若干青みかかってるのもあるが…時間とともに馴染んできます。

完成予想図
以前作ったやつです。

震災前の2010年に作った梅干しで、味も円やか～



結局、お天気続かない土用干しも一旦梅を梅酢に戻し再トライ！

これから三日三晩干します。

塩が再結晶され美味しそうな香りが漂います…(´Д｀)








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