今日は、久々の平日休暇日
hide地方は風は冷たいけどいい天気でしたが
日本海の方の地域の方々は強風が吹き荒れて
色々と被害が出ているみたいですけど
気をつけてくださいﾞd(・ω・*)ﾈｯ
そんな休日に久々の料理をしてみましたぁ～
親が「隣のお家からゆずもらったけどどうする？」
どうするってオイラが決めるんか？？
どうしようかな～ゆず味噌でも作るかってことになり早速調理へ
【ゆず味噌】
ゆず 2個
みそ 150ｇ
砂糖 大さじ8
みりん 大さじ7
酒 大さじ5
ゆずの絞り汁 大さじ2
１．まずはゆずを綺麗に水洗い
２．水気を切ったゆずの皮の部分を切り落とし千切りに１個分を
残りの１個分はおろし金で皮の部分だけを摩っておく
３．鍋にみそ、みりん、酒、ゆずの絞り汁（皮を切り落とした残りで）を入れて火にかけます。
この時、火加減は弱火で＾＾
４．ふつふつと味噌がなってきたら２のゆずを入れ
へらのあとが付く位まで煮詰めていき、煮詰まれば出来上がり＾＾
おにぎりに塗ってオーブンで焼いて焼きおにぎりでもいいけど
今日はこんにゃくと里芋を茹でてかけてみましたぁ～
砂糖の量は、味噌によっても違ってくるんでお好みで変えてくださいね＾＾
里芋とこんにゃくはそのままお湯で茹でるのもいいですけど
こんにゃくの臭みをとるなどの理由で
かつおだしで茹でてみたけどGood
親父も「今夜は寒いから熱燗で飲むぞ～」って
ほどほどにしときぃ～～～＾＾
hide地方は風は冷たいけどいい天気でしたが
日本海の方の地域の方々は強風が吹き荒れて
色々と被害が出ているみたいですけど
気をつけてくださいﾞd(・ω・*)ﾈｯ
そんな休日に久々の料理をしてみましたぁ～
親が「隣のお家からゆずもらったけどどうする？」
どうするってオイラが決めるんか？？
どうしようかな～ゆず味噌でも作るかってことになり早速調理へ
【ゆず味噌】
ゆず 2個
みそ 150ｇ
砂糖 大さじ8
みりん 大さじ7
酒 大さじ5
ゆずの絞り汁 大さじ2
１．まずはゆずを綺麗に水洗い
２．水気を切ったゆずの皮の部分を切り落とし千切りに１個分を
残りの１個分はおろし金で皮の部分だけを摩っておく
３．鍋にみそ、みりん、酒、ゆずの絞り汁（皮を切り落とした残りで）を入れて火にかけます。
この時、火加減は弱火で＾＾
４．ふつふつと味噌がなってきたら２のゆずを入れ
へらのあとが付く位まで煮詰めていき、煮詰まれば出来上がり＾＾
おにぎりに塗ってオーブンで焼いて焼きおにぎりでもいいけど
今日はこんにゃくと里芋を茹でてかけてみましたぁ～
砂糖の量は、味噌によっても違ってくるんでお好みで変えてくださいね＾＾
里芋とこんにゃくはそのままお湯で茹でるのもいいですけど
こんにゃくの臭みをとるなどの理由で
かつおだしで茹でてみたけどGood
親父も「今夜は寒いから熱燗で飲むぞ～」って
ほどほどにしときぃ～～～＾＾