ﾌｫｰｸでｶﾞｼｶﾞｼ突いて穴をあけます
これは、ｽﾊﾟｲｽ類をすり込んだ時に内部まで染みこませるためです
使ったｽﾊﾟｲｽは
塩 30g
三温糖 10g
黒胡椒
シナモン
ナツメグ
コリアンダー
パセリ
それと、気分盛り上げのためﾋﾞｰﾙをお腹の中へ♪
お肉の裏表側面まんべんなくすり込みます
地道な作業の繰り返し・・・
んで、全体にすり込んだら
パッドの上に載せて
冷蔵庫で3日寝かせます
一日間隔で天地返しを行なって
全体にｽﾊﾟｲｽが染みこむようにします
途中、汁が出てくるので
丁寧に拭き取ります
