中華街の名物女将・店主⑨ 齋藤修
中華街は競争の激しい店。その中で頑張って行くには、いろいろ大変なところが多い。その分店主・女将・店員には特徴のある方々が多い。私が知っている特徴(親しみのわく)ある方々をご紹介します。
9．龍仙(クッキング) 頑張り屋の女将・料理教室も！
いつも，おじいちゃんが店頭に立ち，客を呼び込んでいる。素朴な感じのする家庭的な店である。何度も前を通る機会はあったがなかなか入りそびれていた。今日はおじいちゃんとピシャと目があってしまった。観念して入店することにした。
店内は，２０畳弱の変形したおもしろい内部。出入り口が空いているので，できるだけ冷房の恩恵がありそうな奥の方に行く。そこいら中に壁に扇風機が付いている。懐かしい。働いている人もそこらの老年の方(おじいちゃんの仲間であろう)。
｢特徴｣
１．名物まおじいさん｢馬さん｣が入り口で迎えてくれる店舗
２．現在は料理教室なども別に経営する４店舗を保有する店。
３．早朝(朝７時～)深夜まで営業する中華街では珍しい店。
４．お粥・点心を得意とする店。ランチでもライスをお粥に 代えることができる。
５．ランチには立派なワンタンスープをつけてくれる、家庭 的な店。
｢ランチ｣ ６５０円(料理１品＋ワンタンスープ＋ザーサイ＋ご飯＋デザート｢杏仁豆腐｣)＋おしぼり
よみうりカルチャー 第５回
中華街で料理を作ってみよう
(点心体験講座とランチを楽しむ)
５月２０日(火)１１時石川町駅｢中華街口｣・１４時中華街解散(希望者は駅までご案内します)
中華料理店の料理教室で、「点心造り」に挑戦。｢龍仙(クッキング)｣
今回は肉まん・あんまん
自分の食べたものを食べて見よう。｢食事｣ 龍仙関帝廟店
(クッキングスタジオ) 3500円(雑費含む)
