ランチを見れば「海老そば＋半炒飯」。ここの炒飯は、小さなものだが、今日はあまりお腹が空いていない。これで十分。相変わらず店内は薄暗い雰囲気。節電の影響ではない。最初に水・ザーサイが運ばれて来る。温かいお茶を頼めば、有料。以前まではウーロン茶はサービスだったが・・。３００円出せば呑ませるという。
まあ今日は汁もの。細かなことは気にせず。料理が来るのを待つ。小さな器に入れられた「炒飯」が出された。熱いので作りたてであることは間違いない。まずくは無いがやはり量は少ない。そのうち「海老蕎麦」が来たので、良いタイミング。薄(塩)味風の海老蕎麦、美味しそうである。しかし、食べて見てびっくり。しょっぱい。
返品ぎりぎりの塩加減。今日の料理人は満足に味見をしていないのであろう。この店の場合時々感じる。同時に別な客にも運ばれてきているので、そちらがクレームをつければ言おうと思ったが、その雰囲気は無い。基本の味は美味しいので残念。海老も５尾ほどぷりぷりの物が入っている。野菜の炒め具合も十分。
蕎麦は、ストレート麺。麺と一緒に具を食べることにした。炒飯もしっかり味がつけられているので逃げ場がない。お茶がほしいが３００円は出す気がない。水をおかわりしながら終了。お腹は満たされた。デザートの杏仁豆腐が非常に今日は安堵感が感じる。喉口全体をまぶすように、食感を戻すべく食べた。
「以前のイメージ」
揚州飯店本店「上海」 ０４５－６５１－０４４８ ブログ ブログ ブログ
７００円(料理１品＋「卵」スープ＋ザーサイ＋デザート「杏仁豆腐」)
本店はあまり大きくない。中華街では良くあることだが，本店は意外と小さい場合が多い(同發・重慶・青葉などもそうである)。しかし，大体は本店はそれなりの店を維持し，最低でもサービス等に配慮している物である。しかし，この揚州飯店(グループ)は例外のようである。同列の店と比較しても，①従業員の動きが遅い②サービスが悪い(お茶など言わなければ出てこない)③ランチのお代わりが有料(まして中華街１高い，200円)③おしぼりも出ない④おぼんで一斉に出される⑤配膳等の音がものすごくうるさい(雑)等々，あまり良いことはない。
味はチェーン店なりの水準は維持している。ボリュームもまずまずである。従業員が全体的に淡泊。サービスしようと言う気持ちが伝わらない。ランチは，７００円３種・９００円２種がある。本店でおもしろいのは，高い方のメニューしか店頭では紹介していないことである。横の看板を見て初めて700円メニューかあることに気が付く。
土鍋も興味はあったが，「カリフラワーと豚肉の炒め物」を注文してみる。ブロッコリーは良くあるがカリフラワーは聞いたことがなかった。土鍋を食べている人が居たが，春雨と上手に煮込んでいる一品のようである。前記したように一気にてで来るが，スープとザーサイだけは先に運ばれてくる。そのスープが本店はぬるい。したがって美味しく感じない。同じ作り置きでも，酒家・茶房のように暖かいものを出してほしい。とくに，両店ともスープを早めに飲み干すと，何も言わずお代わりを持ってくるように，黒服が指示を出している。ここは逆。ご飯のお代わりを頼んでも，間をおいて有料(まして200円)を確認し，運んでくる。金勘定を向上させるのが，ここの黒服の役割らしい。そのくせ従業員が大声でする私語などは，ほっぽらかしである。
料理は分量もありまずまずではある。ご飯が堅く美味しくはなかったが，炊き具合の関係であろう。
全般的に，味付けが薄味でさっぱりしているので印象は良い。料理にもスプーンが一人でも添えられている。揚州グループ３軒目であるが，見かけ倒しであった(中華街全体的には良好ではあるが，揚州グループの中では最低)。
ランチ例）週替わり
Aカリフラワーと豚肉の炒め物 Bエビチリソース C肉団子の土鍋煮 以上700円
Dピーマンと牛肉の炒め物E 以上900円(最近1000になっている)