中山路ではもう一店舗。「新錦江」の厨房の壁にも魚はＰＲされている。以前は「時価」の掲示だったが、今日見れば「１２００から２５００円」の具体的な価格枠。香港風と言うから、蒸して中華ソースをかけるタイプかもしれない。「お任せ」だから店で相談しながら食べられる野かもしれない。
加えておもしろいのは、「孜然牛肉串」。日本語の自然を孜然にしているのかもしれないが、焼き鳥並みの価格。アルコールと共に食べて見たい雰囲気がする逸品であろう。
「ランチのイメージ」
新錦江 「四川」 ランチ
聞けばどうも仲の良い関係らしい。ある程度で店を返してもらうという約束で、壮記が新錦楼から借りていたらしい。理由等は離してくれなかったが、無事返還と言うことになったらしい。大半の従業員はそのまま働いているようである。
ランチは様変わり８種ほどあったビリ辛(激辛)メニューは姿が浮くなり、この日は定番メニューが並ぶ。４種ほど。定食が２種(麻婆豆腐・酢豚)。定番の酢豚を頼んでみる。以前愛用していたカウンター席は、使わなくなったのかもしれない。荷物置きになっていた。
おしぼりも出されるようになった。ザーサイもつく。スープは具だくさんのわかめスープ。美味しい。出された料理のぶんょうは十分なもの。サービスの女性が中国語で「多いのではないか」と聞けば「サービス・サービス」と料理人は答えていた。
シンプルな野菜ではあるが、適度にはいった逸品。肉の量も十分。残念なのは、私にとっては多少甘すぎる感じがする。そして「ビリ辛感」。多少は加えてほしかった。最初からスプーンもついてるので、とりわけしやすい。やはり以前の新錦楼の雰囲気はでていた。
新錦楼の前が錦江飯店「四川・海鮮」。どちらも私にとっては、印象の強い店であった。たぶん親族の経営にもどったのであろう。２階を主に切り盛りする壮年の男女は、何か錦江の感じのする方でした。
気持ちではあるが「デザートもつく」。今後のランチにしたい。
ランチ例）A麻婆豆腐 ?酢豚 その後６種になる