元祖と言われ、中華街で多く出回る「食べるラー油」。最近は半額が多くなった。これらは店によってだいぶ味が異なる。この元祖は、ややストレート。食べるにもやや堅い具で構成されいるので、歯が弱い人は多少気をつけた方が良いかもしれない。