『「名物」大海チャーハン＋五目野菜炒め』というメニューが以前は最後、この店では、五種のＤになっていた。最近は、Ｄのまま先頭にででいる。名物を前面に出すランチメニューになっている。
とは言っても大海飯店のランチメニューは滅多に変わった事がない。たぶん定番であろう。したがって私としては足が遠のいていた。考えてみたら最近、この名物を食べていない。今日は腹も矢や空いていない。チャーハンを食べてみることにした。
しかし、「大海飯店＋五目野菜炒め」となっているので、チャーハンを「大海チャーハン」と言っているのかもしれない。私は、あんかけがかけられたものが大海チャーハン戸ばかり思っていた。当然でできたものは、大海飯店＋五目野菜炒め。
「五目野菜炒め」は正確には、五目野菜うま煮。あんかけ状のものである。中華街、チャーハンをアレンジした店が多いが、ここはセットメニューのようである。ザーサイも一皿に盛られ、ワンセットになっている。以前６５０円だった価格も６８３円と正確に消費税を載せていた。
チャーハンは、八角の香りが強い叉焼の細切れが入っていて香ばしい。横に添えられた五目野菜炒めは、ぬるい。明らかに作り置き。これでは老舗(三代目)のなが廃れる。中華街では作り置きは禁物。まして名物と名乗る料理。以前の味とも確かに変化していた。
いろいろなセットメニューにも手を染め始めているが、基本はメイン料理。がんばってほしい。
伝統の味を、三代目オーナーシェフが受け継いでいる、
横浜中華街市場通りにある広東料理の店。
「以前のイメージ」
大海飯店「純広東」 ０４５－９４１－５４５６
７００円(料理１品＋スープ＋ザーサイ＋ご飯)・その他数種有り
店はさほど広くないが，ゆったりとしたレイアウトをしている。数名できても椅子席で十分のんびりできるスペースが確保されている。私のお気に入りランチの「海鮮料理・酔樓」の本館と別館に挟まれた形で位置している。ランチの簡易コースメニューも1000・1200・1500円と充実している。そんなコースでも４～６人以上だと，１品追加になるというのだから頭が下がる。
ランチメニューが定食で３種ある。なかなかメニューが変わらないので，いつ入っても良いかと思っていた。しかし，ランチの味はなかなか侮れない。７００円だからデザートも付いていいのかなと思っていると，裏切られる。料理だけで十分その価値を示してくれる。席に座ると熱いお茶がすぐでてくるのが，お茶好きの私としてはうれしい。ザーサイが先にでてきたので，お茶休めにと思い食べてみれば，非常に辛い。「純広東料理」とわざわざうたっているので，これからが楽しみではある。でも本当は辛い料理なのかと多少不安にはなる。スープ・主菜・ライスが一緒に運ばれてきた。どれも量は十分である。スープは中ぐらいの器，同等のものにご飯がたっぷりと入っている。黒豆炒めも十分な量。一品料理の小に値するほどである。黒豆の風味をきかしたコクのある味付けがされている。やはり辛さがあったが，食が進む程度のものである。当然ご飯もお代わりするが，一杯目より多いくらい。久しぶりに，味・量とも満足できている。ただ，スープが片栗がききすぎ，風味を損ねていた感じがしたくらいである。
コースは3000円から1000円刻みである。写真入りなのでおおよその感じはつかめるが，非常に少なめに写っている。ランチから想像すると，もっと豪華なはずである。他にないコースアレンジをしているので，コースも楽しみである。当然接客も非常に良好な，家庭的な店である。
ランチ例）週替わりで提供している(一部の目にユーが変わる)。
A芝エビと青菜野菜の黒豆炒め B超激辛麻婆豆腐 Cイカとメンマのピリ辛炒め 以上７００円
D「名物」大海チャーハン＋五目野菜炒め ６５０円