本日の料理写真

今日は栄螺の壷焼きです。

と、いっても

普通のんじゃございません。

火を入れて

アッチッチの状態もまま取り出し

食べやすく包丁して戻し

たっぷり雲丹でフタをして

オーブンでさっと焼き上げます。