焼き焼き焼き！

秋まっさかりの焼物です。「秋鰆淡雪丹波焼き」と命名しましたが…
鰆を軽～く焼いた上にしっかり泡立てたメレンゲと栗の裏漉しを合わせたもんをふわッと乗せて仕上げます。
まぁ簡単にゆぅと「鰆の栗メレンゲふわッ乗っけ焼き」って感じですかねぇ。イイ感じです(^-^)