思っていた以上に発酵に時間がかかりましたが…
フワフワに焼けました☆
チーズは入れずプレーンで
教室で教えてもらった甘麹も早速仕込みました。
ひとなめしてみたけど、優しい甘さ
これで色々挑戦してみたいなぁ
で、手始めにヨーグルト酵母ワッフルに使ってみました
砂糖の代わりに甘麹と完熟バナナを入れました。
プレーンとキャラメルの粒ジャム入り
ほんのり甘くて美味しかったです
酵母のワッフルは次の日食べるともっちり感が増して固くなることが多かったんだけど、今回は次の日でもフワフワしっとりでした
これは麹のおかげなのかな？ヨーグルト酵母でしたからかな…
いつもはレーズン酵母で作ってるからなぁ
どちらにせよ、美味しいからいいや☆
今麹酵母を仕込み中なので、これで麹パン作りたいな
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