ちょっと、賢くなった。

今日の産経新聞朝刊「中学受験学習法」の記事で、

「豆腐」は、大豆で作られている。

でも、姿を多くの顔を持っている。暗いところで発芽すれば「モヤシ」、未成熟は「枝豆」、完熟すれば「大豆」とよばれる。大豆を煎って粉にすれば「きな粉」、発酵醤油、味噌になる。

蒸した大豆は、納豆菌で発酵されば「納豆」へ、絞れば豆乳になって「豆腐」が作れる。

「大豆」すごいね。食物の優等生です。

本日の頭の体操講座を終わります。