うまいパスタを求めて
日々ソースつくりに勤しんでますよ～
ところで今日はニンニクと玉ねぎとしめじと
赤唐辛子を絡めて作りました。
本屋に行って漫画が立ち読みできないところだと
雑誌をぱらぱら見て、その後は料理本コーナーで
パスタの本を見るのが楽しみです。
最近どうしても難しいと感じるのが、ツナを使ったパスタ
はどうしても上手くいかない、ということ。
なんとかならんかな。
ほうれん草や小松菜
ホワイトソース、トマトソース・・・・
いろいろ替えても上手いものができない
これが今後の課題になるかも知れない
しかしいつかきっと作ってみせる！
ところでいつも思うのだけど
麺をゆでる時に入れる「塩」はイマイチ役割がわからん
味をつけるだけならゆでた後でも全然つくし、
味ではなく、麺のコシやゆで温度に関係していたとしても
その味の違いが僕には分からない
まあパスタは奥深いと思います。ホントに