いぶりがっこ作り

今日は、いぶりがっこを作りたいと思います


本来は、新鮮なダイコンを燻してから沢庵として漬け込むのが正解です。

今回は、母親が漬けたコンコで作ります


コンコとは、沢庵の事です


二日間乾燥したコンコを桜の木で燻すだけです













今回は、4時間燻しましたよ








後は、しばらく風に当てて今夜ののあてにします