食べた日 ８月１日（金）
いや～今日はマジ暑かったですねぇ
就業時間終了と同時にエアコン使用終日禁止の職場を逃げるように脱出（笑）、すぐさま家に帰るも、相方は内職で煮詰まリまくっております
てなわけで夕飯は一人で外食、お邪魔したのはコチラ。
昨日７月３１日、マウントさん跡に新規オープンした、札幌らーめん 大心さんです。
（なんか最近おんなじ建物ばっかり撮ってる気がｗ）
ここ数日「大心 倶知安」等の検索で拙ブログにたどり着く方が多く、チト気が引けたのでお邪魔してみました。
早速入店、夕食にはまだ少し早い時間帯だったのでそれ程混んでいません。
おひとり様ですが、テーブル席へ。
店内はこんな感じ。
小上がりとテーブル席を増やし、ファミリー層を意識しているようです。
薪のオブジェなどを上手く使ったロッジ風な店内は以前より明るい色調となり、なんとなく和みます。
メニューです。
味噌がイチオシっぽいので、最初は味噌で。
胡麻すりセットが出てきました。
とりあえずスリスリ。
暇つぶしにはなりますね。
味噌らーめん（７５０円）です。
それ程美しい盛り付けというワケでもないですが、丁寧で好感が持てます。
赤と白の合わせ味噌の暖かみある色合いが、食欲をそそります。
熱々スープをラードで蓋をするタイプですが、ラードの層は比較的薄く、クドさを感じるほどではありません。
タレ由来の甘味は少なく、塩分は適量。
軽めな火入れのキャベツや玉ネギからのわずかな甘みで、味噌の風味が引き立ちます。
出汁の加減は塩らーめんの方が分かりやすそうかな？
人工的な旨みはあまり感じられず（当方、化調には鈍感ですが）、素朴だけど古くはない、といったバランスのスープかと。
黄色がかった、透明感のある中細の多加水熟成麺。
適度な縮れで、しっかり固めに茹で上げられた札幌らしい麺です。
プリシコでコシもバッチリ、コレは期待どおり。
暖簾によればカネジン製、ＨＰの画像はさがみ屋だったり。
この辺の勢力争いは結構興味深いカモ。
後半、擦った胡麻を投入。
食感は変わりますが、風味は変わらず、味噌は強し。
チャーシューはもも肉ですか、結構固めですが旨みはちゃんと。
チャーシューメンにはバラ肉仕様もあるので、其方も気になる。
ノーマルカットのメンマはボリボリ食感、好みです。
塩分、油分とも適量ゆえ、ズルズルっと完食、完ツユ。
罪悪感も、胃もたれもナッシング
案の定、家族連れでガッツリ混んできたのでソソクサと席を立ちます。
次回は人気の高いチーズタンタンか、スープが気になる塩か・・
期待を裏切らないナカナカの良店、ごちそうさまでした
札幌らーめん 大心 ニセコ店
倶知安町南１０条西１丁目１番地１１ 国道５号線沿い
営業時間 １１：００～２１：００（ＬＯ２０：３０）
火曜定休 Ｐ店前１０台以上
相方に焼き鳥買って帰りましたよん。
