食べた日 １０月のとある平日
仕事が忙しく週末プライベートで札幌まで来る気力の湧かないこの頃ですが、この日は出張でサツエキ付近に来ていました。
そりゃ当然ラーメン食べますよ！っと思い昼食は狸小路へ。
実は評判の良い中華そばの新店に行くつもりでしたが、残念ながら閉まってました。
夜営業だけになったんでしょうかね？・・残念！
ん～、ならばと数年ぶりにやってきたのが、コチラです。
らーめんサッポロ赤星さん。
良心的な価格で本格的なラーメンを食べさせてくれるコチラ。
昼時ではありますが、奥の席がひとつ空いてました。
ラッキーです。行列だったら諦めて戻るところでした。
塩らーめんと炙り鶏チャーシューを発注しましたが、鶏チャーシューは既に売り切れ
コチラには１０回くらいは来てますが、一度もありつけた事がございません
。
これは午前中に来ないとダメですね。
ほどなくしてやってまいりました。
塩らーめん500円です。
シンプルな白い器に軽く白濁した鶏スープ。
今でこそ鶏白湯がメジャーになっていますが、２００４年の開店当初に頂いた時はそのモダンな佇まいと当時の札幌になかった種類の美味しさに衝撃を受けたものでした。
コチラの特徴でもある岩のりの盛り付けが以前と変わっていましたが、たまたまだったようです。
最初から散らしてあると、スープの味の変化が楽しめませんから、カタマリの状態の方が好ましいですね。
鶏と野菜から摂った優しい味のスープです。
以前はアサリの出汁も感じられたのですが、今は使ってないのかな？
良く分からなかったですが、美味しいスープであることは間違いありません
白みがかった中太縮れ麺。
自家製麺も札幌ではコチラのお店がハシリではないでしょうか。
味玉も美味いです
どの具もスープに合ったバランスのよい味付けです。
ただ今回、後半になってスープがしょっぱく感じられました。
塩ダレが底に沈んでたのカモです。
そしてこちらが赤星さんオリジナルの調味料、「さばにんにく粉」
こいつを入れるとパンチのある魚介スープに激変します。
でもニンニクですので当然入れ過ぎ注意です。
塩より正油のほうが相性いいカモです。
当然完食、完ツユしました。
いやあ、やはり赤星さんは美味い。
ＣＰも高く、狸小路では自分的にはいまだナンバーワンのお店です。
ゴチソウサマでした
らーめんサッポロ赤星
住 所 札幌市中央区南３条西７丁目７番地 狸小路７丁目
電話番号 ０１１－２７２－２０６５
営業時間 １１：００～２２：００ 無休 Ｐ無し
