食べた日 ９月２４日（土）
この日は三連休の中日でしたが、先日いただいたらーめん蘭島さんの一杯が忘れられず、休日出勤を早々に切り上げて小樽に来てはみたものの・・・
まさかのスープ切れ閉店でした(TωT)。
いやいや、せっかく来たのですからラーメン喰わずに帰るわけにはまいりません。
よおし、んじゃどこ行くよ？と相方と相談。
ちょっと久しぶりな渡海家さんか。
結構久しぶりなみかんさんか？
スンゴク久しぶりな初代さん？？
むむ、初代さん・・そーいや全然行ってないな、多分５年くらい
すっかりご無沙汰してるし、もしかしたら以前より美味しくなってるかもしれないわな、ということでやってきたのはコチラです。
小樽の有名店、らーめん初代さんです。
石造りの倉庫を思わせる（実際そうだったのかも）、落ち着いた佇まいのお店です。
私がラーメンの食べ歩きを始めるきっかけになったお店の一つでもあります。
ただ、行列が出来るような人気店になるにつれ、また自分のラーメンの嗜好が変化するにつれ、自然と足が遠のいていったのは事実です。
期待半分、不安半分で入店します。
中央付近のテーブル席に通されます。
午後６時をまわった頃合いですが、前客は４名、丼は行きわたっており、出待ちはありません。
スタッフは作り手の若いお兄さんが二名、ホールのおねいさんが一名。
やはり店主さんはおりませんね・・まあ想定内です。
駐車場の位置が以前と変わっています。
店前にも２台くらいは停められます。
メニューです。
あの頃は味噌を良く食べていたと思いますので、相方に味噌をあてがい、自分はメニュートップの醤油を注文。
待つこと３分程で来ました。
醤油らーめん720円です。
ちなみにお店のＨＰでは６９０円と表記されてマス・・。
う～む、この盛り付け、お世辞にもいい顔つきとはいえないなあ・・
チャーシュー大きいんでバランスとりずらいとは思うけど、メニューの写真とくらべると結構適当な感じ
ではスープを一口。
うむ、タレです。タレがきますね。あとは、ラード。
スープ弱いです。正直タレに負けてます。少なくともこの一杯は。
鶏豚プラス魚介？よくわかりません。
タレ自体は能書きどおり手の込んだものだろうってのは何となくわかりますが、バランス良くないし塩分濃い割に物足りないです。
あえていうなら、もうちょっと化学調味料入れてくださいって感じ。
麺は小樽の加藤製麺場の中太縮れ麺。
一般的な札幌麺よりはウェーブが緩く、熟成の進んだ麺です。
硬めの仕上げでプリシコで美味しいですね。
あと、大ぶりのチャーシューも美味しかったです。
でもメンマは好みじゃない。
食感がモソモソヌメヌメで、メンマというより、むしろワラビ（笑）
もどすタイミングとか間違えてません？？？
相方の味噌らーめん720円です。
こっちのほうが見ためがイイですね。
ちょっとした違いなんですけど、美味しそうに見えます。
あんまり好みじゃなかった醤油を相方に押しつけ、味噌のドンブリを奪い取ります。
早速スープを一口・・。
あー、こっちが当たりだわ。
アッツアツのスープは、かなりしょっぱいです。でもスープの旨味も負けていません。
しょっぱうまい！
こってりした白味噌に和風ダシ。野菜の旨味をほのかに感じます。
ラードの層は醤油以上に厚いですが一時期ほどではなく、あっさりしたラーメンが好きになった今の私達でも何とか許容できる範疇です。
ちなみに自分、化調の有無にはこだわりません。要は使いよう。その一杯にあってるなら無問題。
コチラのラーメンに使われているかはわからないですが・・。
麺とスープの相性もいいし、そのまま完食しちゃいました。
道外から観光でこちらのお店に来たお客さんには、私は味噌をお薦めしたいです。
うん、少なくとも味噌は美味しかった。昔通っていた頃の味に近い感じがしました。
限定メニューとかも食べてみたいですが、値段がアレなのでハズしたらコワいな
ところで店主さんってまだ厨房に立つことあるんでしょうかね？
出来れば店主さんの作った一杯を食べてみたいところですね～。
ごちそうさまでした
らーめん初代
住 所 小樽市住吉町１４番８号
電話番号 ０１３４－３３－２６２６
営業時間 平 日 １１：００～１５：００
土日祝 １１：００～１９：００
（１５：００から１７：００の間に中休み１時間位）
※スープ切れ終了有
火曜定休 Ｐ有り
