食べた日 １月２２日（土）
というわけで（どんなワケじゃ）二杯目を食べに向かいます
相方が先ほどいただいたｅｉｊｉさんのつけ麺のハラ持ちが結構良かったらしく、直ぐには喰えないようなので、とりあえずコチラに。
日用品だの平日昼食用のカロリーメイトだのを買い込んでから、ヘビーローテーションのコチラにやってきました。
麺屋 高橋さんです。
ヘビロテのお店は必ずしも毎回記事にしているわけではありませんが、今回は記事通り３ヶ月以上訪問が開いちゃってます
その間にネギが小ねぎから九条ねぎに変更されているようです。
むぎやさんのファンだった自分にとっては期待大！です。
残念ながら相方の膨満感は解消されず・・
。
車内に待機させて自分一人で突撃します。
コンニチワ～
１５時を過ぎてましたので流石の人気店でも待ち客無しです。
ラッキー！
ああ、やっぱり朝ラー終了しちゃったんですね。
なぜか相方は喰った事あるのですが、あっさりしてとっても美味しかったそうで・・是非レギュラーメニューにしてほしいなあ・・。
今回は「おさかな正油」をポチして、カウンター席中央付近に座ります。
あ、店員のおねいさんが二人に増えています。
交代の時間なのか、後からもう一人増えてなんと３人に。スゴイです。
券を渡して、しばし待ちます。
各種調味料は、当然どれを使っても良いアクセントになりますよ。
程なくして、ラーメンが供されます。
おさかな正油750円です。
久しぶりの一杯です！
小ねぎこんもりもインパクトありましたが、九条ねぎのルックスもなかなかどうして
では早速スープを一口。
おお、今日のスープは煮干しが凄い！
おさかな正油を記事にするのは初めてですが、脂に頼らない「濃厚煮干し豚骨」なスープは、普段よりさらに煮干しの風味がキテます
濃厚でコクがあるのですがドロドロというほどではなく、普段よりは気持ちさらっとした印象。
画像では分かりにくいかもしれませんが、煮干しの粉がキラキラしてますヨ
麺は、加水率低めの中太麺。
適度な粉っぽさがあり、好みの食感です。
濃厚なスープをしっかり持ちあげます。
チャーシューもしっかりした味付けで旨し！
幅広メンマは今回はチト薄めのスライスです。
この画像のほうがスープ煮干しの具合が分かりやすいかも。
そして九条ねぎですが、今回はちょっと水分少なめで辛みが先に来る印象でした。
私が知る九条ねぎはもっとみずみずしくて水分にねばりけがあり、独特の甘みがあったと記憶しています。
なので今回、小ねぎこんもりに対するアドバンテージは、残念ながらそれほど感じなかったです。
相方曰く、冬場のネギは辛みが増すとのことですが、スープとの相性の判断はまた次回、ですネ。
ということで、煮干し好きとしては今回のスープは過去最高の出来栄え！
当然完ツユ、しっかり美味しくいただきました
次回もまた期待しています
麺屋 高橋
札幌市豊平区月寒東１条１９丁目２-７２ Ｐ店前有
電話場号 ０１１－３０３－７６８８
営業時間 １１：３０～１５：００、１８：００～２１：００ （平日）
１１：３０～１８：００ （土日祝）
スープ切れ終了
水曜定休 （祝日の場合は営業、翌日休）
