食べた日 １１月２１日（日）
２週間ぶりの札幌です。
本当は毎週来たいくらいなのですが、ガソリン代も馬鹿にならないし、何か用事がないとなかなか・・
今日は相方がユニクロや百均めぐりをしたいということで来ることができました。
ということで昼食はコチラ！
札幌で１番好きなあっさり系のお店、国民食堂さんです。
前回訪問が８月１４日なので、なんと３ヶ月以上開いちゃってます。
もう禁断症状がでてるのでクルマ
で新川に直行！
早速入店します。
コンニチワ～
土日は店主さんと奥様のお二人で営業してます。
おお、店主さん、しばらく見ない間にちょいとロンゲになっております。
男子３ヶ月会わざれば刮目して見よ、ですね（笑）
お昼時を少し回った時間帯ですが満席です。
メニューを見ながら待合用の椅子にしばし腰かけます。
メニューです。
お、辛味噌らーめんは新メニューですね～。
しばらくして席が空き、カウンター中央付近に案内されます。
私はずっと食べたかったつけ麺を、相方は新メニューの辛味噌を発注します。
店主さんと少し会話をしつつ、程なく注文の品が供されました。
つけ麺（大盛）８００円です。
きたきた、これが食いたかったんです！
前回食べたのが何時だったか思い出せないくらいご無沙汰してました。
もしかして今年初めてかしらん？？
清涼感のある見た目の麺は、旭川麺のトップメーカー、加藤ラーメンの低加水の細麺です。
この麺をつけ麺に使っているのはコチラくらいではないでしょうか。
冷たく締めることにより、この麺の持ち味である食感のよさがさらに引き立っています。
水に浸かっているように見えますが、これは昆布だしの割スープ。
こうすることで麺同士がくっつきづらくなる、つけだれの濃度調整がしやすい等の利点があると思われます。
万一、薄くなりすぎちゃったと感じた時もダイジョーブ。
温め直しもオッケーです！
つけだれです。
若干醤油っぽい色が付いていますが透明度が高く、塩ダレといったほうがしっくりきますね。
鶏出汁の和風だし。奇麗な油がしっかり麺に絡みます。
食べ始めは塩分濃度が若干高いですが、割スープの切り具合で調整できます。
チャーシューです。コチラのチャーシュー大好きなんです。
出汁を取られていないので、豚の旨味がしっかりと感じられます。
適度な歯ごたえがあり、鶏のスープと相性抜群です！
久しぶりなこともあって余計に美味しく感じます！
ズルズルワシワシと食べすすめ、あっという間に２玉が無くなります。
さて、残ったつけだれは・・・
あと入れ、さらさら御飯（100円）に投入！！
チャチャッと盛りつけて・・
こんな感じになりましたー
冷汁チックにいただきます。
ワサビを溶かしてまた美味しい！
さらさらっと胃袋に流し込んで、完食！！です。
濃厚魚介豚骨に極太麺が主流の札幌のつけ麺シーンにあって、全てにおいて対照的な、オンリーワンな一杯。
つけ麺好きな方にも、そうでない方にも是非一度試していただきたい、お薦めの一杯です
こちらは相方の注文した新メニュー、
辛味噌らーめん（中辛）750円です。
ちょっと味見しましたが、見た目以上に辛いです
でも、スープの旨味が分からなくなるような刺激の強い辛みではありません。
この辺の店主さんのバランス感覚は流石です。
麺は縮れのある中太のいわゆる札幌麺。個人的にはもうちょっと熟成の進んだ太麺で食べてみたい気もします。
トッピングのキャベツの甘みがイイ感じですね。
相方曰く、「適度に毛穴が開き、美容にいいカモ
」とのことでした。
うん、やっぱり好きです、国民食堂。
次はもっと間を開けずに来たいと思います。
冬はやっぱりネオ正油ですかね
でもその前に店主さんからかなりレベルの高そうな新店の話を聞きましたので、そちらも行かなくちゃ！
国民食堂
札幌市北区新川３条１１丁目10-21 タケナカビル１F スパーさん向い Ｐ店前に５台くらい
小樽方面から新道通って行く場合、新川ＩＣ手前の川に沿ってる新川通へ左折、４００ｍくらい進んで最初の信号を右折、コンビニスパーさんを目印に５００ｍ弱進むとさっくり見つかります。
ＴＥＬ ０９０－２０５３－９５１０
営業時間 １１：００～１５：００ １８：００～２０：００
水曜定休
