食べた日 １０月１１日（月）
今日は３連休の最終日。
土曜はＺｅｐｐ Ｓａｐｐｏｒｏで、演劇鑑賞 。
日曜はルノー札幌で自動車雑誌のイベント 。
楽しかったけど、チョイと疲れたなあ。今日は温泉でも行こうかな・・と相方に行きたいところを聞いたら、
「手稲のほのか
」とのお答え・・結局札幌３連チャンと相成りました。
でゎ、お昼は当然ラーメンね
ということでこれまた相方のリクエストでこちらへ！
祝開店２周年！ 麺屋 高橋さんです！
※過去記事はこちら です。
着いたのは１４時をかなり回った頃でしたが、駐車場は満車、路駐が５台位。
さあどうしようかと思いきや、ちょうど入口そばのクルマが出るところ。ラッキー
すんなり駐車して入店です。
今日はおさかな正油を食いたいなとおもいつつ、
入口左手すぐにある券売機に目をやると・・
おおぅ！！２周年を機にメニュー内容がリニューアルされてます！
おさかな正油ライトが落ちて、開店当初にあった「みそ」が復活！
そして２周年限定メニューだったはずの「みそつけ麺」が新メニュー化されてます！
ほかにも「朝らー」とか「限定」なんてゆう素敵な文字がありましたが、提供時期は未確認です
みそは品切れでしたので、私は当然新メニューのみそつけ麺、相方はお気に入りのつけ麺を購入します。
先ほど帰られたお客さんの席の準備が整い、程なく着席。
つけ麺につき、しばし待ちます。
みそつけ麺大（２玉）800円です！
見た目はつけ麺と変わらないです。なのでつけ麺の画像は割愛します。
つけ麺よりちょっと明るい色のつけ汁です。
小葱とナルトが浮かんでいます。底には幅広メンマとチャーシューが隠れています。
麺も前回と同様かな？カネジン食品の全粒粉を使った褐色の太麺です。
２玉だとやっぱりボリュームありますな
早速いただきます。
つけだれはノーマルのつけ麺のそれより、更に粘度を増した印象。
少し甘みがあり、強い調味料である味噌に、煮干しを主体とした魚介が見事に調和してます。
どこか美味いサバの煮つけを思わせるような、やみつきになる味ですよ！
麺はほぼストレートで、少しだけ柔らかめ。
硬めが好きなんですが、この麺だとこの位のゆで具合でほぼベストだと思います。
つけだれの粘度が高いので、十分以上に麺にからみます。
途中、この各種調味料をお好みで振り掛け、味の変化を楽しみます。
みそつけ麺に一味唐辛子（画像では赤く見えませんけど）がオススメです。
カレーパウダーは後のお楽しみ・・
もう、美味しいから２玉なんてあっという間に消えていきます。
つけだれの残量に気をつけつつも完食、そして割スープ発注です。
この割スープがまた美味い！煮干しの風味が増して何とも言えません。
終盤、カレーパウダーを投入。これがまた極上のスープカレーに変身します。
当然完飲、最後まで美味しくいただきました！
次回は品切れだったみそにチャレンジしたいですね～。
開店してはや２年、いまや不動の人気店となった高橋さん。
これからもますますの飛躍を期待しています
追記です！
食べた日 １０月１６日（土）
この日は夜にススキノで職場の観楓会。
せっかく札幌に来たんだから、ラーメンも食いますよ！
ということで、相方の運転で高橋さんに来ました。
前回食いそびれたみそ(８００円）です！
相方は濃厚おさかな正油を食べましたが画像無しですスイマセン。
小葱の下には結構な量のモヤシが隠れています。
チャーシューの後ろにはいつもの幅広メンマ、どちらも美味しいんですよね～。
スープは濃い目の豚骨煮干しスープに甘めの味噌をあわせています。
バランスが独特且つ絶妙です
かなりしゃっきりした食感のモヤシは良いアクセントになってます。
麺は低加水の中太麺。
粉っぽさの残る食感が好きです
かなりの力作です。気に入りました！
唯一気になったのが、モヤシの水分で後半、スープが少し薄まってしまったこと。
トッピングが改良されれば、更に美味しくなりそうですね
麺屋 高橋
札幌市豊平区月寒東１条１９丁目２-７２ Ｐ店前有
電話場号 ０１１－３０３－７６８８
営業時間 １１：３０～１５：００、１８：００～２１：００ （平日）
１１：３０～１８：００ （土日祝）
水曜定休 （祝日の場合は営業、翌日休）
