食べた日 １０月６日（水）
最近、ちょっとラーメンネタがたまってきちゃいました
今日は地元ネタ優先で書きます！
先月、サッポロオータムフェスト出店から凱旋された、超星さんに相方と二人で行ってきました。
ミラーボールを見ると水割りを飲みたくなります（笑）
オータムフェスト直前に行った時はよもやのスープ切れ閉店で、１ヶ月半もご無沙汰しちゃってました。
今回は先月入ったチラシに載っていた、「秋の新作」が目当てです。
早速入店～♪
ほぼ定時に仕事を終わらせて速攻来たので、夕飯時としてはちょっと早めの時間帯。
前客は家族連れが小上がりに４名、カウンターは空いていました。
最近座り慣れたレジ寄り手前の席に着席します。
メニュー代わりに貼られてあるチラシを見ながら早速注文します。
店主さん「昨日、国民食堂さんと麺屋高橋さんに行ってきましたよ♪」
あっ、イイですね～。両店とも大好きなお店なんですが、最近行けてないっス～(´・ω・`)
麺屋高橋さんは１０月４日で開店２周年で、２日間の期間限定メニューが出ていたみたいですね。
せめて週末までやってくれてたらな～o(TωT )
店主さんはおさかな醤油（濃厚な方）を食べてきたそうで、濃厚なのに油を殆ど使っていないスープに感嘆していました。
・・なんて話をしてたら、ラーメンが来ましたよ！
秋の新作「辛麺 醤油ベース中辛」（800円）です！
おお、スープの色がイイ感じだなぁ
ノーマルの醤油よりコッテリ目にみえますね。
具の構成は、糸唐辛子、モヤシ、キャベツ、幅広メンマ、チャーシュー、海苔。
ノーマルの味噌と同じ構成です。
鼻を近づけると、魚介と、焦げ目のついたチャーシューの香ばしい匂いがします。
いただきまーす！
スープは豚骨と魚介ベースで、豆板醤系の辛みが程良くマッチング。
節系の旨味もしっかり感じられます。
辛さは激辛・大辛・中辛・小辛の４段階あります。
辛いの好きですがそんなに耐性のない私には、中辛がちょうど良かったようです。
麺はカネジン食品の、緩い縮れの入った中太麺。
醤油の麺は３月末の開店以来、小変更も含めて十数回もの改良が行われ、この麺に行きついたそうです。
相方発注の「辛麺 味噌ベース中辛」（800円）です！
見た目は醤油ベースと同じで、スープの色が違うくらいかな？
麺を持ち上げるとこんな感じです。
現在は味噌も醤油と同じ麺を使っているそうです。
スープの絡み具合は十分ですよ。
ドンブリを交換して食べてみます。
臭みの無い豚骨スープに合わせ味噌のとろとろでマイルドなスープに、辛みのパンチが効いて美味い！
これなら大辛でもイケたかな？
私は味噌ベース、相方は醤油ベースが気に行ったようでした。
ごちそうさまでした！
食べ終わってから、さっぽろオータムフェストについてちょっとお話を聞きました。
やはり凄い人出で、１日当たり数百杯出たそうで、いい経験をされたようです。
是非今後に活かして、また美味しいラーメンを食わせて下さい
ＳＵＰＥＲ ＳＴＡＲ（超星）
倶知安町北４条東３丁目１－１２ Ｒ２７６号沿い
電話番号 ０１３６-５５-５８９３
営業時間 平 日 １１：００～１５：００ １７：３０～２０：３０
土日祝 １１：００～２０：３０（通し営業）
※夏頃から平日に中休みができて、営業時間が若干延長されています。
火曜定休 Ｐ有 小上がり有
