日本全国、梅雨の無い北海道以外の地域全てが早くも梅雨明けし
昨年にも勝るとも劣らない猛暑が続いています。
夏休み前からのこの暑さ、今年の夏はいったいどうなってしまうのやら・・・
毎日の食事の支度も、火を使いたくない感じですが
こんな陽気に我が家の好みはピッタリ！
何しろ主人の大好物は、お刺身と冷奴なのですから。
ただしこのメニュー、息子がとっても嫌がります（小さい頃から食べ過ぎたとか）
お刺身ばかりでは能がないので、今日は丼にして見ました。
相変わらす盛り付けが雑ですが、そこそこのお味の赤身まぐろも
丼にしてしまうと何とか誤魔化して頂けます。
副食には、厚揚げの麻婆掛け（焼いた厚揚げに麻婆味のひき肉餡を乗せただけ）
自家製揚げ餃子に根菜（ごぼう・レンコン・にんじん）の甘酢餡を乗せたもの、
ほうれん草の胡麻和えでした。
結局油を使って揚げ餃子を作りましたが、10個くらいですので簡単です。
そしてデザートには、友人から頂いたカットフルーツを。
真ん中の物はマンゴーですが、本当に甘くて美味しい♪
流石有名フルーツ店の物です。瀬戸物のケースもしっかり使えそうです。
両端の物は、スイカ・キウイ・メロン・マンゴー・さくらんぼ・イチジク・ベリー類・
オレンジと、本当に盛り沢山ですが、姑はこちらをぺろりと完食！
腰の痛みも殆ど引いて来たようで、食欲もほぼ元に戻りました。
夏バテなど姑の辞書には無いようです。
今週水曜日からは1ヶ月強振りに、デイケアーへも復活予定ですので
久し振りに週に2日間、自由な半日が戻って来ます。
