こんばんは、keiです
東京もいよいよ梅雨入り
今年は早い梅雨入り？と思っていましたが、結局例年より遅い梅雨入りだそうです
これから約1ヶ月、鬱陶しい日が
続きますね
コロナ禍で鬱々しがちな気分を
少しでも上げていかなければね！
ところで皆さん月山筍をご存じ？
私は最近それを知り
早速ネットで取り寄せしました
これが月山筍です
今が旬の筍です(紛らわしい字)
根本が赤く貴重なものなので
赤いダイヤとも呼ばれるそうです
地方によって呼び名は違いますが
一般的には根曲がり筍
山形県の月山で採れるものを
言うようですが、雪深い土地で
採れるこれが最高と！
一番美味しい食べ方は素焼き
皮のままガスで焼きました
お塩をつけて頂きました
後のお薦めは天ぷら
こちらは天つゆで
有り合わせで蓮根やしし唐と
これもまた美味しい
こんな感じの食卓になりました
鮪のたたきととろろ丼と共に
食べ過ぎました
まだ残っている月山筍
今日は煮物にしましたが
明日は筍ご飯にしようかしら？
それはまた後日
今日もお腹いっぱい‼️
