東京は相変わらず湿度の高い鬱陶しい日が続いています。
気温がさほど高くない事だけが救いですが
エアコン無しだと蒸し暑いし除湿でも点けると冷え過ぎて始末悪し
こんな日はカレーよね🎶とばかりに昨日モラタメさんから届いた
ゴールデンカレーをつかってのランチ作りです。
GOLDENCURRYと言えば吉田羊さんのコマーシャルですね。
あのコマーシャルCURRYSHOP「GOLDEN」と言う設定らしいです
このカレーショップの女店主のレシピも一緒に頂きましたので
今後色々と試して見たいですね。
昔からあるカレールーは奇をてらわぬ安心した美味しさです。
今回は、かなり良くなってはいるものの、
キッチンでの長時間の立ち仕事はキツイ。
それで、煮込み時間のいらないドライカレーにして見ました。
レシピブックではアボカドキーマカレーとして紹介されていますが
未だにキーマカレーとドライカレーの違いがよく分からずにいます。
今日はレシピブックのものでは無く、あくまで自己流我が家風。
玉ねぎ2個、人参1本、セロリ少々、椎茸数個をみじん切りし
ニンニク、生姜と合挽き肉と一緒に炒めてカレー粉投入。
残り物のワインも入れて煮立ったところにゴールデンカレーを
包丁で削って投入し、しばらく煮込んだら出来上がり。
超簡単調理です。
今日は無かったのでサフランライスに半熟の目玉焼きで代用しました
SBゴールデンカレーのレトルトも一緒に頂いたので
1人の時のランチに頂こうかしら？
ほとんどレトルトカレーは使った事がないので楽しみです。
