～糖質制限食．．．大豆麺で焼そば～

今日は息子の帰りは遅いものと勘違いし、私たちのお夕飯はカレーに決定。
ごはん抜きのカレーはいただけませんものね。
息子が居ない隙に．．．のつもりが、まさかの夕食前の帰宅。
えぇ～ごはん要らないと思ったのに。
ちょうどネットで購入した大豆麺が届いていたのでそれを試すことにしましたが
どう見ても美味しそうには見えないのですけれど．．．

この乾麺を茹でて使うのですが、6分だとパスタ。15分でうどん風だとか。
見掛けが薄茶色で中華麺風に見えるので、まずは焼そばにすることにしました。
茹で時間は10分。細かく切れてしまっていて短めですが、何となく中華麺に見えなくもありません。
お野菜たっぷりで作ったところ意外な美味しさです。
ソース味でしたが、中華屋さんの上海やきそば風に仕上がりました。

茹でているときは多少大豆？の香りが気になりましたが、味付けすると全く気にならず
私の好みかもぉ～！
息子は焼そばの他、クラムチャウダーとオクラ入り納豆付き。
本当はジャガイモは×ですが少しだけね。
私はカレーはやめて息子にお付き合いで大豆麺焼そばのみ。
これなら毎日でもOKよ。