昨日はおひな祭りでした。
102歳の姑と、７０代の義姉、そして５０代の私と 老女３人の我が家で
嫁いだ際持って来た雛人形も数十年もしまったままですが
お夕飯だけは簡単でもイベント風にね♪
メニューは、ちらし寿司・ローストビーフサラダ・三点盛り・ハマグリのお吸い物
三点盛りは菜の花の辛し和え・ツブ貝煮物・ソラマメの塩茹
ツブ貝は息子の那珂湊漁港土産を家で煮たもので我が家の大好物です。
楊枝で身を引っ張り出して戴きます。
ちらし寿司は酢飯にかんぴょう・椎茸・人参・蓮根を煮たものを混ぜ込み
トッピングは蟹・海老・いくら・酢バス・でんぶ・絹さや・卵焼き・錦糸卵です。
いつも短時間で作りますので、出来上がりがかなり雑ですね。
ローストビーフサラダは出来合いのローストビーフを使用した手抜きです。
デザートには勿論
おひな祭りには欠かせない
桜餅と草餅、そして道明寺です。
ちらし寿司は沢山作りすぎて残ってしまい今朝も頂きました。
硬くなっていたら『蒸し寿司』にと思いましたが、そのままで充分美味しかったです。
何時までも寒い日々が続き、暖かな日差しが恋しいこの頃です。
東京の月曜日は春の嵐の予報です。
春の嵐の後にはきっと春がやって来ることでしょうね。
