東日本震災後、節電の夏を乗り切り、気が付けば10月も終盤を迎えます。
温度差の激しい昨今、身の回りにも風邪引きさんを多く見掛けますが
私自身は元気、元気！！食欲の秋では無くても一年中食欲旺盛です。
ここの所ブログもサボり気味でですが、毎日姑の介護に追われながらも
家でグウタラと過ごす毎日です。（家で姑を看ているだけ）
毎日一応お夕飯の画像は残しているのですが、
102歳になる姑の食べられる物はどんどん少なく限られてしまい
皆様にご紹介出来るようなもの物を作ってもなかなか食べられず
何だか同じようなものを繰り返し口にしているような気がします。
一時期かなり涼しくなりましたので、我が家では鍋物が何度か登場しましたが
今日はまた25度の夏日と言う事で、汗ばむ陽気の東京です。
今夜のお夕飯は決まっていますが、今日は数日前のお夕飯の紹介です。
この日は気温も高目でしたので不評だった寄せ鍋です。
その他には豚肉の野菜巻きとオクラの浅漬け。
暫くお野菜が高価でしたが何とか落ち着いて来たようですので
野菜大目！！を意識してのお夕飯でした。
寄せ鍋は汚らしい画像で恐縮ですが、具材としては
白菜他の野菜・えのき他のきのこ・豆腐・
海老・たら・生鮭・鶏肉団子等が入っています。
〆のおうどん、雑炊が美味しかったです（両方食べた！！）
野菜の肉巻きは、豚肉でにんじん・舞茸・えのき・エリンギ・水菜を巻き塩コショウし
レンチンしてゴマドレを掛けただけですが、とっても美味しかったです。
オクラは下茹でして浅漬けの素に漬けておいたものを冷やして頂きます。
今夜はスーパーの魚売り場に並び始めたカキを中心のフライにします。
主人はカキは全く食べられないのでとんかつとイカフライ。
私はとんかつは食べられないので鮭をプラス・・・全てを食べるのは息子のみ。
ちょっと食べすぎです（笑）
