桜も開花したと言うのに、寒い日々が続いている東京です。
こんな陽気の年は桜も長く楽しめるようですから
もう少し温かくなってからお花見を楽しみたいと思っています。
今日も朝から肌寒く曇り空の東京。
家から一歩も出る事無く過ごした日曜日のお夕飯は、昨日買ってあった食材で簡単に。
家でゴロゴロ過ごしていると家事にも力が入らず、怠惰な生活になってしまいがちですので
多少は外の空気に触れる事も必要なのかもね？
そんな今夜のお夕飯です。
◎豚のしょうが焼き
◎ロールキャベツ（数日前に冷凍保存）
◎ポテト・サーモン・長ネギのグラタン
しょうが焼きは以前ブログ友達の「母さん」からりんごジュースを入れると良いと教えて頂き、
我が家の定番になりました。
最近は頂き物のりんごが消費しきれずにあるので、りんごのすり下ろしを入れています。
これはマイルドになって本当に美味しいです。
流石「母さん」ちょっとの工夫で美味しくなるコツをご存知です。
グラタンは、以前外で頂いた物が美味しくって、自己流で再現してみたものです。
ジャガイモをレンチンし、鮭と長ネギの千切り（大量に）を塩こしょうしながら重ねて
ホワイトソースとチーズを乗せて焼いたものです。
玉ねぎのときとは違った長ネギの食感が、長ネギ好きには嬉しいです。
天気予報では明日も雨の予報が出ているようです。
早くコートを脱ぎ捨てて、春の息吹を感じたいものですね。
