お正月も早いもので６日が過ぎましたが、皆さんのお宅ではおせち料理は食べ切れましたか？
我が家の場合多くを用意し過ぎた事もあるのですが、まだ大量に残っているんです。
お重は２日までに殆ど食べ終えたのですが、別に購入した
蒲鉾、伊達巻、栗きんとん、黒豆など等封を切らないままの物も残っています。
伊達巻、蒲鉾などは明日までOKですので今日、明日戴く事にして、
昨日は大量に残った煮ものをリメイクして、コロッケ等を作ってみました。
八つ頭、里芋、京芋、牛蒡、人参、筍、蓮根、椎茸などが残っていたのですが
芋類と人参は再度火を入れて塩味も追加してマッシュにし、玉ねぎと合いびき肉を炒めた物を
追加し揚げましたが、ねっとりしたお芋で作ったコロッケは、とっても美味しくて沢山食べられました。
お正月の煮もの ⇒ 再度煮てマッシュ
その外のお野菜の煮ものと、残ったタコに生姜とニンニク醤油で味付けした物は
片栗粉をまぶしてから揚げに。こちらも煮物のお野菜がビックリの美味しさでした。
お正月気分もそろそろ一掃しようと、今年初めてのジムに主人と一緒に行って来ましたが今頃になって体中が痛いです。
何しろ１１月以来のジム通いで顔見知りの方に「迷子にならずに来れた？」とからかわれてしまいました。
昨年のジム行きは何と１２回！！（１回お幾らになるのでしょう？（笑））
今年は週１には通いたいな！！
年の初めの小さな目標ですが、少し真面目に通いたいと思っています。
