今日もはっきりしないお天気の東京。もう、蒸し暑くって堪りません！！
こんな日はキッチンに立つのも嫌になるのですが
朝から自棄のようにキッチンに立って、煮込み料理を作りました。
まずは、先日のホタテと冷凍してあった海老、烏賊を使ってシーフードカレー作り。
このカレーはそれ程煮込まなくてもＯＫなのでランチ用にね♪
そしてこのカレーを戴きながら、圧力鍋でポトフ風スープも煮込んでお夕飯用に・・・。
カレーは大して煮込んでいないのに、沢山入れたホタテは原型を留めず
でも美味しいエキスたっぷりで、ウマウマでした。
そしてお夕飯はと言うと、ランチに頑張りすぎた？せいかこれ以上作る意欲が沸かず
簡単に鰯のソテーともやしの麻婆風炒めのみで、何だか寂しいお夕飯でしたが
それでもソテーに掛かったフレッシュトマトのソースが、サッパリと美味しく戴けました。
◎鰯のソテー トマトソース掛け
◎ウインナーでポトフ風スープ
◎もやしの麻婆炒め
一緒にランチのカレーもね♪
明日は主人が胃の再検査（胃カメラ）と言う事もあって、ちょっと軽めのお夕飯でした。
消化の良いものをと言うお話だったので、具沢山のスープです。
イカの下ごしらえもしてあったのですが、こちらは明日のお夕飯にね。
昨日から息子が１週間の夏休みに入り、何処かへ出掛けて行ってしまいました。
お夕飯の心配はいらないけれど、何だか寂しいなぁ。
それより・・・ちょっとあっちゃん、何処で何してるの～？？
