今日は、日本で46年ぶりの皆既日食が見られるとあって、朝からマスコミは大騒ぎでしたね。
皆さんの地方では、皆既日食を見ることが出来たでしょうか？
東京は曇り空でしたが、時折雲の切れ間から見ることが出来たそうですが
私は最初から諦めてしまってTVのワイドショーに釘付け！外に出て見れば良かったなぁ。
そんな今夜のお夕飯のご紹介ですが、
昨日ブログ友達のsen5988さんと近所でランチをご一緒出来たのですが、
生憎の空模様の中、足が痛い…と言う私を気遣って、我が家の近くまでわざわざ出てきて下さいました。
またまた沢山のお土産まで頂戴してしまい、優しい「母さん」何時もありがとう♪
そして、お食事をしながら簡単なお勧め料理も教えて頂きました。
昨日早速作って、2日続けて食卓に上りました。
◎刺身（まぐろ・タコ）
◎秋刀魚のハーブ焼き（トマトのマリネ添え）
◎鰯のオイル漬け（母さん伝授）
◎冷奴
◎ほうれん草のお浸し
昨日「母さん」に教えて頂いたオイル漬け、帰りにレストランの下にあるスーパーに寄ったら
丁度良い具合に、お刺身用の鰯が売っていたので早速ゲット！
塩をした鰯をケッパー、黒粒胡椒、ローレルと一緒にオリーブオイルに漬け込むだけの簡単なお料理ですが
とても美味しく頂きました。これは絶対ワインに合うなぁ。
昨日は浅漬けの状態で、今日はしっかりと漬け込んで頂きましたが
今日はスライスオニオンを忘れてしまいました。
「母さん」にお目に掛かる度に、全てにおいて「完璧」でいらっしゃるので私は何時も自己嫌悪気味ですが、
まぁ嘆いても仕方の無いことですから,多少なりとも近付ける様努力しなくてはね♪
それにしても、画像を載せたいほどファッショナブルな「母さん」でしたよ。
今度は何時お目に掛かれるかしら？と楽しみにしています。
